Tomates secos en conserva

Ingredientes

  • 10 tomates pera
  • Aceite de oliva
  • Romero
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Albahaca
  • 1 ajo
  • Sal
  • Azúcar

Elaboración

Cortamos entre 4 y 8 gajos cada tomate, según su tamaño y los colocamos boca arriba sobre un papel de horno en una bandeja.

IMG_0655

Echamos un chorrito de aceite sobre los tomates. A continuación un poco de sal, una pizca de azúcar y dos o tres ramas de romero.

Introducimos la bandeja en el horno a unos 70º durante unas 5 o 6 horas (depende de nuestro gusto).

IMG_0669

En un bote de cristal previamente esterilizado y cuando los tomates estén fríos, vamos añadiendo por capas: tomates, algunas láminas del ajo, romero y tomillo fresco, hojas de albahaca, bolitas de pimienta y aceite. Presionar con los dedos entre capa y capa para que no queden burbujas de aire dentro. Una vez introducidos todos los tomates, añadimos un poco de aceite para que se quede todo bien cubierto.

IMG_0681

Cerrar bien el bote y si se quiere que quede bien cerrado y dure más tiempo, poner al baño Maria durante unos 10/15min.

Anuncios

3 comentarios en “Tomates secos en conserva

    1. Hola! Si esterilizas los frascos una vez llenos, poniéndolos al baño Maria unos 20 min/30 min, se conservan perfectamente 3 o 4 meses. Una vez abierto cada tarro, conviene consumirlos en unos 15 días cuidando de que siempre queden cubiertos por aceite de oliva. En ambos casos por supuesto, en el frigorífico.
      Cuando los pruebes me dices qué tal están 😀

      Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s